POLICY想い
生涯にわたり続く基本的な営みである「食」を通して、つくる技術に留まらず、
多様化する食生活の中でも守り続けたい「食」への関心と必要性、実践する力を育みます。
「いただきます」から命の大切さを知り、食材の見極め方から知識を深めます。
多くの経験を提供することで、笑顔と夢が溢れる未来を紡ぐサポートをします。
FEATURE特色
食育をサポート
いただきます・ごちそうさまの意味をしっかり理解してもらい、食へ感謝・関心を深めていけるよう取り組んでいきます。
少人数制
一人一人のペースを大切に、楽しみながらレッスンに取り組めます。
つくる喜び
つくったものを家族に食べてもらう。誰かのために料理する喜びを感じられます。
FLOW実習の流れ
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料理の準備
料理の準備をしながら、手順・工程を学びます。講師の実習を見学して、実践に備えます。
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実習
個々のレベルに合わせた無理のない指導をしていきます。楽しく作りながら、食材などの知識を深めていきます。また、料理のちょっとしたコツや時短テクニックなど幅広く伝えていきます。
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一緒に食べて共感しましょう
「美味しい！」を合言葉に楽しく食事をします。「いただきます」「ごちそうさま」から食べることの意味を伝えていきます。
片付け・実習の振り返り
自分で使った食器や道具の片づけをします。ご家庭などで生かせるよう実習の振り返りをします。
PROFILEプロフィール
代表
花房 俊見 Hanafusa Toshimi
発酵ライフ推進協会 発酵ライフアドバイザーPro/ナチュラルフードコーディネーター/保育士/伝筆認定講師
「食から笑顔に想いを”紡ぐ”」をテーマに子どもの成長と家族の健康を守る発酵食料理教室を主宰
地元北海道の食材を積極的に取り入れ、地産地消目指し、食べて笑顔に心も身体も元気になれるレシピをお伝えしています
経歴
北海道文教短期大学 幼児教育学科 卒業
保育士として勤務
結婚後、石川県、沖縄県、宮崎県と3-5年ごとに転居
保育士をしながら、みそづくり、パン教室、お菓子教室を自主開校
宮崎県率産業技術専門校高鍋校販売実務科で指導員として障害者世紀就労を目指す生徒の指導に尽力
実績
講師活動
発酵ライフ推進協会 栗味噌講座 味噌講師
料理教室
季節を楽しむ料理教室
甘梅・梅シロップ・梅サワー・梅干し
しそジュース
人参ドレッシング
新生姜の甘酢漬け
生ハム
ローストチキン
ローストビーフ
おせち作り
など
やっぱりいいね！発酵料理教室
米味噌
麦味噌
変わり味噌
パン
お菓子づくり
セミナー
「北の大地が育んだ麹使用 米味噌セミナー」
「食育にこだわった 手作りだから安心安全
シフォンケーキ作り」
「喜ッチンオリジナル酵素シロップ
ドレッシングセミナー」
「手作りパン工房 もちもち工房 白パン」
「もちもち手ごねチーズパン」
「寒麹（かんこうじ）セミナー」
「みそ玉セミナー」
「冬休み自由研究企画 親子体験みそ作り」
など